MOUSSE DE TORRÓ AMB COULIS DE GERDS I CROCANT
El turrón blando ya nos gusta por sí solo, pero aún nos gusta más aprovecharlo para preparar con él una mousse de turrón con coulis de frambuesa y crocante, un delicioso postre que triunfa en fechas navideñas y durante el resto del año!
Es perfecto para servir detrás de una comida o cena. Nosotros decimos que está más que bueno, ¡exquisito! ya que el mousse de turrón blando no te parecerá excesivamente dulce ni pesado, y los frutos rojos le aportarán un contraste de sabor de estos que te sorprenderán.
¡Qué bueno está!
- 100 g de turrón blando
- 100 g de mascarpone
- 75 g de nata para montar
- 75g de chocolate blanco
- Leche entera para rebajar
Coulis de Hierdos
- 250 g de frambuesa fresca
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/4 de agua (60 ml)
- Derretir el chocolate.
- Añadir el mascarpone.
- Hacer trocitos pequeños del turrón y añadir.
- Mezclar en minipimer, si es necesario añadir un poco de leche.
- Semimontar la nata fría.
- Incorporar suavemente a la mezcla anterior.
PREPARACIÓN COULIS DE HIERDOS:
- Poner todos los ingredientes en un bote y calentar a fuego medio.
- Cuando empiece a hervir bajar el fuego al menos durante 8-10 minutos.
- Dejar enfriar, batir y después pasar por un colador.
- * Se ponen dos cucharadas de coulis en el fondo de un plato, después cuatro cucharadas de mousse de turrón y al final se termina con el turrón de crocant a trocitos.
- Meter en la nevera.
Este postre es maravilloso para paladares a los que les gusta el turrón blando y el dulce.
Si quieres presentar este mousse de turrón con coulis de frambuesa y crocante de una manera elegante apuesta por usar vasitos o recipientes individuales, así cada comensal tendrá su porción y este postre será aún más irresistible.
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