MOUSSE DE XOCOLATA – @art_by_sue
Ingredientes
Elaboración
Notas
Consejos
Ingredientes
- 250 gr de chocolate con leche (Si os gusta más chocolate negro, se puede sustituir por 200 gr
- de chocolate negro)
- 200 gr de nata 35% mg (La montaremos)
- 100 gr de nata 35% mg (Para la ganache)
Elaboración
– Calentamos 100 gr de nata y llevamos a ebullición, retiramos y añadimos el chocolate
troceado y vamos removiendo y formamos una ganache. Reservamos.
– Con 200 g de nata muy fría la montamos. Cuando la ganache esté templada (30º
aprox) la vamos mezclando con movimientos envolventes con la nata montada. La
ponemos en copas o cuencos.
– La dejamos enfriar en nevera hasta que la consistencia sea de mousse.
– Para servir hay que dejar que se temple y espolvoreamos cacao puro.
– Para dar textura y sabor he acabado la mousse con turrón de guirlache de almendras
que he machacado previamente.
– Es pura delicia os lo aseguro… y rápido y fácil.
Quién se anima a hacerlo?
Notas
Consejos
