PA DE PESSIC DE MONIATO I CARBASSA AMB TORRÓ CAPRITX – @art_by_sue
Ingredients
- Tres ous ecològics
- Un iogurt grec
- Una mida i mitja de sucre
- Una mida d’oli d’oliva suau
- Una beina de vainilla
- Tres mides rases de farina
- 1 sobre de llevat químic
- 150 g de carbassa rostida
- 250 g de moniato rostit
- Torró Capritx d’Agramunt
Elaboració
- Tallar la carbassa i el moniato per la meitat i rostir amb la pell cap amunt. Per comprovar el punt, punxeu la pell amb un ganivet (estarà molt abans fet el moniato). Jo ho poso a 180°C (el temps dependrà de cada forn) i també es pot fer al microones si tens pressa.
- Buidar la polpa i reservar. (el que et sobre utilitza’l per a cremes o galetes)
- Bateu els ous amb una mica de sal, incorporeu-hi el iogurt i continueu batent. Amb la mida del iogurt afegir el sucre integrant bé a la barreja, després l’oli seguint el mateix procés.
- Feu un tall longitudinal amb un ganivet a la beina de vainilla i traieu-ne les llavors i incorporeu-les.
- Tamisar la farina i barrejar a poc a poc. Ara el llevat químic. Abocar a la barreja la polpa del moniato i la carbassa. Barrejar i deixar reposar uns minuts.
- Prepareu un motlle rectangular i folreu-lo amb paper sulfuritzat i una mica d’oli.
- Preescalfar el forn a 200 ° C durant 10 minuts. Abocar la barreja al motlle. Tallar el torró Capritx a tires i cobrir el motlle. Ficar a la part central del forn i tenir-lo a aquesta temperatura durant 10 minuts, després baixar a 180 ° C i enfornar durant 35 minuts més. Deixar el pa de pessic dins del forn apagat durant 10-15 minuts. Treure i deixar refredar a temperatura ambient.
- Serviu-ho només o amb un frosting de mascarpone.
Notes
Consells
