Aquest pastís de músic és insipiració de Cocinando con Catman. El torró que han utilitzat és el Capritx d’Agramunt, una combinació de praliné de xocolata amb praliné d’ametlles, fabulós.
El pastís de músic, és a més, típic de Catalunya, i sembla ser que es diu així perquè era típic obsequiar els músics ambulants amb una bosseta de fruits secs. Aquesta barreja de fruits secs va acabar anomenant-se “músic”, així que és un pastís de fruits secs. Aquesta versió és amb pasta de full i al damunt hi va el torró en lloc del típic almíbar.
Temps de preparació | 50 min
Dificultat | fàcil
Per 4-6 persones
L’ideal és posar sobre la fruita seca un cop distribuïts, una gelatina, que moltes de les vegades sol ser de poma o bé un bany brillant per a pastissos neutre, que podeu trobar en alguns establiments i que qualla molt ràpid. Un altre consell per si no ho consumiu més o menys de forma immediata és pintar prèviament el pastís amb xocolata fosa perquè no s’estovi la pasta de full, així farà de barrera a la crema i el pastís de músic aguantarà cruixent.
2024 – Torrons Fèlix – Tots els drets reservats | Mapa del lloc
