PASTEL DE TURRÓN DE JIJONA CON QUESO – @mussarafood_mtllaurado
A mí no me sobra turrón de Jijona en Navidad, pero sabéis una cosa la Zoe me dijo a @torronsfelix tenemos todo el año y acabado de hacer para disfrutar, porque entonces vamos allá.
Ingredientes
- 500 gr de turrón de jijona de #torronsfelix
- 200gr de queso #néboa. Lo dejaremos a temperatura ambiente unas horas antes (o un queso de pasta blanda que os guste)
- 400gr de queso crema
- 4 huevos medianos
- 1 cucharada sopera de harina de maíz
- Pizca de vainilla
- Pizca de canela
- 1 copa de brandy (solo por el de forma cuadrada)
- 320gr de nata
- Algo más de turrón para decorar
Elaboración
- Primero mezclamos los quesos, después vayamos añadiendo los huevos uno a uno, una vez integrados, desmigamos el turrón y se lo vayamos añadiendo, la harina de maíz , la canela y la vainilla, finalmente añadimos la nata y batimos todo muy batido , puede ser a mano o a máquina.
- Llenamos el molde de 18 cm, hasta la mitad (sube bastante) y al resto de masa le añadimos el coñac y lo ponemos en otro molde, lo llevamos al horno por unos 35′ a 180° y listo dejamos enfriar en el horno … Si lo queréis más *blandito dejadlo máximo 30′ , ir controlando porqué después al enfriarse se quedará ya cuajado.
- Decoramos al gusto… Muelles de turrón es una buena opción…
- Si queremos lo ponemos en un molde de 24-26 cm y tendréis un más grande.
Notas
Consejos
