PASTÍS de TORRÓ DE XIXONA AMB FORMATGE – @mussarafood_mtllaurado
A mi no em sobra torró de Xixona per Nadal, però sabeu una cosa la Zoe em va dir a @torronsfelix tenim tot l’any i acabat de fer per a gaudir, perquè llavors anem allà.
Ingredients
- 500 gr de turró de xixona de #torronsfelix
- 200 gr de formatge #néboa. El deixarem a temperatura ambient unes hores avans (o un formatge de pasta tova que us agradi)
- 400 gr de formatge crema
- 4 ous mitjans
- 1 cullerada sopera de farina de blat de moro
- Polsim de vainilla
- Polsim de canyella
- 1 copeta de brandy (sol per el de forma quadrada)
- 320 gr de nata
- Una mica més de torró per decorar
Elaboració
- Primer barregem els formatges, després anem afegint els ous un a un, una vegada integrats, esmollem el torró i li ho anem afegint, la farina de blat de moro , la canyella i la vainilla, finalment afegim la nata i batem tot ben batut , pot ser a mà o a màquina.
- Omplim el motlle de 18 cm, fins a la meitat (puja bastant) i a la resta de massa li afegim el cognac i el posem en un altre motlle , el portem al forn per uns 35′ a 180° i llest deixem refredar en el forn … Si el voleu més blandito deixeu-ho màxim 30′ , anar controlant perque després en refredar-se es quedarà ja quallat.
- Decorem al gust… Molles de torró és una bona opció …
- Si volem ho posem en un motlle de 24-26 cm i tindreu un més gran.
Notes
Consells
